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Description
vinificazione tradizionale “metodo Champenoise”
seppure scalpiti per la giovinezza e il tannino pungente
imbottigliato senza filtraggio
Una bollicina complessa che possiamo paragonare ad un metodo classico con poco affinamento
Nel calice ha una veste color rosso granato
Cancelli Rosso 2020 Az. Rabasco pinot noir vinificazione tradizionale “metodo Champenoise”VITIGNO: Montepulciano ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: in vetroresina. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: argilloso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino Rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Le uve provengono da vigne che hanno circa 40 anni det. La fermentazione si svolge in modo spontaneo, con lieviti indigeni e senza alcun controllo delle temperature. Il vino viene
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