Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Il Cavaliere 2023 taliano michele Dal profumo di mela golden

Dal profumo di mela golden

le lunghe macerazioni ed il giusto apporto di legno

con profumi di frutta bianca

torte e macedonie di frutta

mirtillo e mora in confettura accompagnano quelle floreali

Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Il Cavaliere 2023 taliano michele Dal profumo di mela goldenVitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Luva viene raccolta direttamente in piccole cassette, accatastate su palletts esposti nelle aree meglio ventilate: e proprio qui, che luva appassisce grazie alle brezze autunnali e rimane fino alla fine della vendemmia. Successivamente viene diraspata a mano e pigiata in modo soffice. La fermentazione a contatto con le bucce dura 18 20 giorni, a una temperatura di 22 24 C., con folature giornaliere.