Valpolicella Ripasso 'Soprasasso' Hammen De Livarvarkens worden op een

De Livarvarkens worden op een aantal speciaal daarvoor ingerichte boerderijen gefokt en grootgebracht en al het vlees wordt in eigen huis bereid of uitbesteed aan geselecteerde bedrijven die kwaliteit en respect voorop hebben staan

met wat brood of voor deze Pasen gecombineerd in een gerecht met asperges

botermals en omdat de beschikbaarheid beperkter is ook wel relatief kostbaar

koksroom en natuurlijk de magic touch van Bert als allerbelangrijkste ingrediënt

Het brood heeft een luchtige structuur en wordt gebakken in een hoge ronde vorm

Valpolicella Ripasso 'Soprasasso' Hammen De Livarvarkens worden op eenRipasso is een rode wijnstijl met deels ingedroogde druiven, en wordt ook wel baby Amarone genoemd, het effect op de wijn is duidelijk, aromas van donkere kers, pruim cacao en rijke, iets zwoele smaak. Heerlijk bij hert of ander rood vlees, maar ook bij onze kazen bijvoorbeeld.